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1.沅陵碣灘茶。沅(yuan)陵(ling)(ling)(ling)是“全國(guo)(guo)(guo)重點(dian)產茶(cha)(cha)(cha)(cha)縣(xian)”和“全國(guo)(guo)(guo)十大(da)生態產茶(cha)(cha)(cha)(cha)縣(xian)”，種茶(cha)(cha)(cha)(cha)歷(li)史(shi)悠久，生產的(de)碣灘(tan)(tan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)在唐朝時就(jiu)已(yi)(yi)經(jing)成為(wei)貢(gong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)并遠(yuan)銷(xiao)海外日(ri)本等國(guo)(guo)(guo)，以(yi)后歷(li)代(dai)均為(wei)皇家貢(gong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，是我國(guo)(guo)(guo)的(de)歷(li)史(shi)名茶(cha)🦄(cha)(cha)(cha)，被(bei)載入(ru)《中(zhong)國(guo)(guo)(guo)名茶(cha)(cha)(cha)(cha)錄(lu)》。1972年，碣灘(tan)(tan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)被(bei)列為(wei)“中(zhong)日(ri)友好(hao)(hao)之(zhi)(zhi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)"。2011年榮獲(huo)“國(guo)(guo)(guo)家地(di)理(li)標志保護(hu)產品”。碣灘(tan)(tan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)產自中(zhong)國(guo)(guo)(guo)·沅(yuan)陵(ling)(ling)(ling)，生長在兩山之(zhi)(zhi)間，兩水之(zhi)(zhi)上，紫(zi)巖之(zhi)(zhi)中(zhong)，云霧之(zhi)(zhi)下，集傳(chuan)統與現代(dai)工藝(yi)匠心天(tian)成。碣灘ꦦ(tan)(tan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)是千年貢(gong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，中(zhong)國(guo)(guo)(guo)卷(juan)曲型綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)代(dai)表(biao)。其外形條索卷(juan)曲，湯色黃綠(lv)清透，滋味鮮爽(shuang)甘(gan)(gan)醇，飲(yin)后回甘(gan)(gan)。“香雅、味濃、回甘(gan)(gan)”是碣灘(tan)(tan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)最大(da)的(de)品質(zhi)特(te)點(dian)。沅(yuan)陵(ling)(ling)(ling)茶(cha)(cha)(cha)(cha)文化底蘊深厚。追溯茶(cha)(cha)(cha)(cha)史(shi)，有記(ji)載的(de)距今就(jiu)有一千八百年以(yi)上。據西晉《荊州(zhou)土(tu)地(di)記(ji)》載：“武(wu)陵(ling)(ling)(ling)七縣(xian)通出茶(cha)(cha)(cha)(cha)，最好(hao)(hao)。"武(wu)陵(ling)(ling)(ling)七縣(xian)即含沅(yuan)陵(ling)(ling)(ling)縣(xian)，說明七縣(xian)之(zhi)(zhi)一的(de)沅(yuan)陵(ling)(ling)(ling)，茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)質(zhi)量上乘。東(dong)晉裴淵《坤元錄(lu)》亦載：“無(wu)(wu)射(she)山多茶(cha)(cha)(cha)(cha)。"無(wu)(wu)射(she)山在沅(yuan)陵(ling)(ling)(ling)境內。碣灘(tan)(tan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)先后榮獲(huo)國(guo)(guo)(guo)際、國(guo)(guo)(guo)家、省級多項名茶(cha)(cha)(cha)(cha)評(ping)比大(da)獎，已(yi)(yi)載人《中(zhong)國(guo)(guo)(guo)名茶(cha)(cha)(cha)(cha)錄(lu)》。

2.沅陵大曲。“沅(yuan)陵大曲(qu)(qu)”酒(jiu)(jiu)(jiu)史悠(you)(you)長(chang)，酒(jiu)(jiu)(jiu)香馳(chi)名辰州。沅(yuan)陵大曲(qu)(qu)以(yi)有(you)(you)機高(gao)粱為♛原料，純(chun)糧釀(niang)造，匠心(xin)制作(zuo)，品(pin)味甘、綿(mian)、凈、爽，空杯留(liu)香，回味悠(you)(you)長(chang)。沅(yuan)陵酒(jiu)(jiu)(jiu)文(wen)化(hua)源遠流(liu)長(chang)，盛(sheng)產(chan)(chan)好(hao)酒(jiu)(jiu)(jiu)，沅(yuan)陵酒(jiu)(jiu)(jiu)，至今已有(you)(you)1380多年(nian)歷史，始于唐宋、興于明清，盛(sheng)譽現代(dai)。1951年(nian)私營酒(jiu)(jiu)(jiu)坊聯營，1956年(nian)沅(yuan)陵縣酒(jiu)(jiu)(jiu)廠成立，并以(yi)“沅(yuan)陵大曲(qu)(qu)”冠名，曾連續7年(nian)榮獲省優(you)(you)產(chan)(chan)品(pin)褒獎(jiang)，1988年(nian)榮獲首屆中國食品(pin)博覽會(hui)優(you)(you)質新產(chan)(chan)品(pin)金獎(jiang)，產(chan)(chan)品(pin)暢(chang)銷(xiao)全國。沅(yuan)陵大曲(qu)(qu)新酒(jiu)(jiu)(jiu)廠建設(she)總投資4.5億元，占地(di)165畝，建筑面(mian)積12萬(wan)平方米(mi)，具有(you)(you)古典(dian)民風的現代(dai)化(hua)工(gong)廠，同(tong)時配套40000畝有(you)(you)機高(gao)粱生產(chan)(chan)基地(di)，著力(li)打造酒(jiu)(jiu)(jiu)文(wen)化(hua)、酒(jiu)(jiu)(jiu)生態、酒(jiu)(jiu)(jiu)旅游為一體的產(chan)(chan)業鏈。

3.大合坪黑豬。大(da)(da)(da)(da)合(he)(he)(he)(he)坪(ping)黑(hei)(hei)豬屬于湘(xiang)西黑(hei)(hei)豬系列(lie)，是(shi)我國的(de)(de)(de)一個優質地(di)(di)方(fang)豬種，產于湖南省沅江中下游兩岸海拔1000米以上的(de)(de)(de)山區(qu)，因其中心產區(qu)在(zai)(zai)沅陵縣大(da)(da)(da)(da)合(he)(he)(he)(he)坪(ping)鄉得名。大(da)(da)(da)(da)合(he)(he)(he)(he)坪(ping)黑(hei)(hei)豬主要飼料是(shi)紅(hong)薯(shu)及藤葉、玉米及葉以及鮮(xian)草(cao)，適合(he)(he)(he)(he)山地(di)(di)敞養(yang)。據沅陵方(fang)志記載：早在(zai)(zai)明正德年間ඣ，就(jiu)有(you)“金丹舟(zhou)，銀木塘，比(bi)不(bu)上大(da)(da)(da)(da)合(he)(h🌠e)(he)(he)坪(ping)的(de)(de)(de)黑(hei)(hei)豬娘"的(de)(de)(de)歌(ge)謠。大(da)(da)(da)(da)合(he)(he)(he)(he)坪(ping)黑(hei)(hei)豬，是(shi)在(zai)(zai)一定的(de)(de)(de)自然(ran)(ran)環境和地(di)(di)理條(tiao)(tiao)件下長期形成的(de)(de)(de)。以自然(ran)(ran)條(tiao)(tiao)件而言，大(da)(da)(da)(da)合(he)(he)(he)(he)坪(ping)屬大(da)(da)(da)(da)山區(qu)，盛產苞谷、紅(hong)薯(shu)、秋蕎(qiao)、樹(shu)葉、野(ye)菜，野(ye)生資源豐富(fu)，養(yang)豬條(tiao)(tiao)件好。當地(di)(di)人民憑(ping)借自然(ran)(ran)條(tiao)(tiao)件的(de)(de)(de)優勢，開墾荒地(di)(di)，種植雜糧喂養(yang)生豬，在(zai)(zai)長期的(de)(de)(de)生化(hua)作用下，繁殖選配出適合(he)(he)(he)(he)大(da)(da)(da)(da)合(he)(he)(he)(he)坪(ping)本地(di)(di)條(tiao)(tiao)件的(de)(de)(de)黑(hei)(hei)豬。同(tong)時，當地(di)(di)人喜歡食用黑(hei)(hei)毛豬肉，是(shi)婚喪(sang)嫁(jia)娶(qu)的(de)(de)(de)必備佳肴。1956年，大(da)(da)(da)(da)合(he)(he)(he)(he)坪(ping)黑(hei)(hei)豬被列(lie)為全省巧個優良品種之一。現在(zai)(zai)大(da)(da)(da)(da)合(he)(he)(he)(he)坪(ping)黑(hei)(hei)豬是(shi)“國家地(di)(di)理標志保護(hu)產品”。

4.五強溪魚。沅陵五(wu)強溪(xi)庫區(qu)水質(zhi)優良、水深域廣，魚(yu)類(lei)品種繁(fan)多(duo)，富含動物(wu)蛋白(bai)(bai)和多(duo)種人體必(bi)需的(de)微量元素，氨(an)基酸含量豐(feng)富。2015年8月，五(wu)強溪(xi)魚(yu)榮獲“國家(jia)(jia)地(di)理標志(zhi)保護產(chan)品”。五(wu)強溪(xi)魚(yu)肉鮮味美，尤其是(shi)肖家(jia)(jia)橋、陳家(jia)(jia)灘、五(wu)強溪(xi)等幾個鄉(xiang)鎮(zhen)的(de)魚(yu)，肉質(zhi)雪白(bai)(bai)細嫩，緊密(mi)有彈性，耐煮，口感(gan)極佳(jia)，備受(shou)消費者青睞。五(wu)強溪(xi)魚(yu)既是(shi)沅陵節日(ri)的(de)招牌菜(cai)，更是(shi)招待(dai)賓朋的(de)當家(jia)(jia)菜(cai)，家(jia)(jia)家(jia)(jia)戶戶，都有各自(zi)的(de)烹調手藝。民間有“鰱胡子紅燒(shao)，鍋鏟磨(mo)成(cheng)刀；黃辣﷽糊煮魚(yu)，鼎(ding)罐刮脫皮(pi)”之說，來形容人們對五(wu)強溪(xi)魚(yu)的(de)嗜好程度。沅陵不論大小餐(can)館酒樓，還(huan)是(shi)普通(tong)家(jia)(jia)庭，席(xi)上常有的(de)魚(yu)類(lei)菜(cai)肴(yao)有紅燒(shao)魚(yu)、糖醋(cu)魚(yu)、白(bai)(bai)燉桂魚(yu)、清(qing)蒸甲魚(yu)、油(you)煎魚(yu)圓、炒(chao)黃鱔、魚(yu)頭火鍋、鐵(tie)板魚(yu)等，真可謂是(shi)少魚(yu)賓主不歡(huan)，無魚(yu)難成(cheng)宴席(xi)。

5.龍興酥糖。沅(yuan)(yuan)陵(ling)酥(su)(su)糖(tang)(tang)(tang)是沅(yuan)(yuan)陵(ling)縣的(de)傳統食品(pin)。相(xiang)(xiang)傳明(ming)朝(chao)中葉開始制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)作(zuo)，有(you)(you)500多年(nian)的(de)歷史，最有(you)(you)名的(de)數(shu)龍興牌(pai)酥(su)(su)糖(tang)(tang)(tang)（1982年(nian)8月(yue)前稱沅(yuan)(yuan)陵(ling)酥(su)(su)糖(tang)(tang)(tang)）。它(ta)以當地(di)出產(chan)的(de)芝(zhi)麻(ma)為(wei)主要(yao)原料，加拌飴(yi)糖(tang)(tang)(tang)、榴花粗糖(tang)(tang)(tang)、花生油、面粉精制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)而(er)成(cheng)(ꦫcheng)，具(ju)有(you)(you)香、甜、脆的(de)特點，營養豐富，且有(you)(you)潤肺和助消化等功用(yong)(yong)。沅(yuan)(yuan)陵(ling)龍興酥(su)(su)糖(tang)(tang)(tang)的(de)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)作(zuo)與外地(di)相(xiang)(xiang)比獨(du)具(ju)一格(ge)。其(qi)精美之處(chu)就(jiu)在(zai)于餡(xian)(xian)子(zi)的(de)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)作(zuo)上。在(zai)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)作(zuo)餡(xian)(xian)子(zi)之前，先把芝(zhi)麻(ma)用(yong)(yong)水浸濕(shi)、洗凈、去其(qi)殼，然后用(yong)(yong)鍋把芝(zhi)麻(ma)焙干(gan)炒熟。炒熟的(de)芝(zhi)麻(ma)要(yao)求呈銀白(bai)色(se)，顆(ke)粒膨脹，用(yong)(yong)手指一捻即成(cheng)(cheng)粉末(mo)。然后把它(ta)拌和其(qi)它(ta)原料制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)成(cheng)(cheng)餡(xian)(xian)子(zi)。沅(yuan)(yuan)陵(ling)酥(su)(su)糖(tang)(tang)(tang)的(de)骨(gu)子(zi)更是與眾不(bu)同，做骨(gu)子(zi)的(de)飴(yi)糖(tang)(tang)(tang)要(yao)用(yong)(yong)人力拉(la)扯數(shu)次(ci)，使它(ta)既有(you)(you)韌勁又有(you)(you)彈性，飴(yi)糖(tang)(tang)(tang)越拉(la)越白(bai)，遠看如白(bai)霜(shuang)蒙裹(guo)，用(yong)(yong)它(ta)做成(cheng)(cheng)的(de)骨(gu)子(zi)其(qi)薄如紙(zhi)。        現在(zai)沅(y🌄uan)(yuan)陵(ling)龍興酥(su)(su)糖(tang)(tang)(tang)的(de)年(nian)產(chan)量不(bu)斷(duan)增多，產(chan)品(pin)暢(chang)銷(xiao)全國(guo)各地(di)，深受廣大(da)顧客的(de)歡(huan)迎。沅(yuan)(yuan)陵(ling)酥(su)(su)糖(tang)(tang)(tang)自1982年(nian)以來連續三次(ci)獲(huo)湖(hu)南省優質產(chan)品(pin)獎(jiang)。1988年(nian)12月(yue)，龍興酥(su)(su)糖(tang)(tang)(tang)獲(huo)首(shou)屆中國(guo)食品(pin)博(bo)覽會銀牌(pai)獎(jiang)，譽(yu)為(wei)全國(guo)名優產(chan)品(pin)。

6.沅陵曬蘭肉。曬(shai)蘭(lan)是(shi)(shi)湖南省沅(yuan)陵縣獨(du)有(you)的(de)傳(chuan)統(tong)地(di)方特色(se)美食，選用湘西(xi)本地(di)之黑(hei)豬后腿(tui)瘦肉(rou)(rou)剖制(zhi)成片加(jia)各種天然香辛(xin)料腌制(zhi)，放(fang)在(zai)竹籃里曬(shai)干(gan)或者用無(wu)煙木(mu)炭烘烤而成。為(wei)湖南懷化、湘西(xi)、ꦿ張家界、常(chang)德等地(di)民眾的(de)喜愛美味之一。被譽為(wei)湘西(xi)地(di)區(qu)著名(ming)(ming)特產之首，是(shi)(shi)沅(yuan)陵人(ren)(ren)(ren)饋(kui)贈親友的(de)最佳手禮。沅(yuan)水納九百多條溪河(he)，貫穿沅(yuan)陵全境，上通四川貴州湖北(bei)，下連洞庭長(chang)江，使得沅(y🉐uan)陵自古就(jiu)成為(wei)水上要道(dao)，是(shi)(shi)古代海上絲(si)綢(chou)之路的(de)干(gan)線。沅(yuan)陵男(nan)人(ren)(ren)(ren)就(jiu)著沅(yuan)水，多靠水吃(chi)水，以放(fang)排謀生，每年春汛之后，就(jiu)漂泊在(zai)水上，風(feng)里來浪里去，出門在(zai)外十天半月，生活極其艱苦(ku)。他(ta)們(men)的(de)女人(ren)(ren)(ren)終(zhong)日勞作家務，心(xin)里總是(shi)(shi)惦記(ji)著自己的(de)男(nan)人(ren)(ren)(ren)，每天尋思著給男(nan)人(ren)(ren)(ren)帶(dai)點自己做的(de)食物(wu)在(zai)路上吃(chi)。放(fang)排的(de)日子，男(nan)人(ren)(ren)(ren)長(chang)期漂泊不定，木(mu)排潮濕(shi)，天氣炎熱，食物(wu)容易腐爛。相傳(chuan)，排工們(men)的(de)妻(qi)子想出了一個絕妙的(de)辦(ban)法，她們(men)取大合坪黑(hei)山豬的(de)后腿(tui)肉(rou)(rou)，去除肉(rou)(rou)皮，刮掉(diao)(diao)脂肪，剔(ti)掉(diao)(diao)骨頭(tou)，抽掉(diao)(diao)筋絡，將肉(rou)(rou)切成薄片，用鹽與米(mi)酒(jiu)腌制(zhi)，用竹籃掛(gua)在(zai)船頭(tou)晾干(gan)，瘦肉(rou)(rou)逐漸(jian)變(bian)成棕紅色(se)，甚是(shi)(shi)好(hao)看，名(ming)(ming)曰“曬(shai)蘭(lan)肉(rou)(rou)"。

7.沅陵茶油。沅(yuan)陵(ling)山(shan)(shan)(shan)茶(cha)油(you)(you)(you)(you)（又(you)名茶(cha)油(you)(you)(you)(you)，野山(shan)(shan)(shan)茶(cha)油(you)(you)(you)(you)，茶(cha)籽(zi)油(you)(you)(you)(you)，油(you)(you)(you)(you)茶(cha)籽(zi)油(you)(you)(you)(you)），取自山(shan)(shan)(shan)茶(cha)科山(shan)(shan)(shan)茶(cha)屬油(you)(you)(you)(you)茶(cha)樹的(de)種(zhong)(zhong)籽(zi)，是我國最古老的(de)木本食(shi)用(yong)植物(wu)油(you)(you)(you)(you)之一(yi)(yi)，經(jing)權威測(ce)試(shi)，山(shan)(shan)(shan)茶(cha)油(you)(you)(you)(you)中的(de)不(bu)飽和脂肪酸(suan)超(chao)過90%，另(ling)外(wai)含還有(you)維生(sheng)素E、黃酮類物(wu)質(zhi)、角(jiao)鯊(sha)烯以及其他(ta)抗氧化物(wu)質(zhi)，可見(jian)其營(ying)養價值之高。沅(yuan)陵(ling)縣(xian)種(zhong)(zhong)植油(you)(you)(you)(you)茶(cha)已經(jing)擁(yong)有(you)2000多年(nian)的(de)歷史，山(shan)(shan)(shan)茶(ch♊a)油(you)(you)(you)(you)文(wen)化源(yuan)遠流(liu)長(chang)(chang)。近年(niaꦐn)來(lai)，沅(yuan)陵(ling)縣(xian)立足油(you)(you)(you)(you)茶(cha)這一(yi)(yi)特(te)色資(zi)源(yuan)，堅持“大基地(di)、大園區、大龍頭、大品牌”四(si)大戰略，不(bu)斷推進沅(yuan)陵(ling)油(you)(you)(you)(you)茶(cha)產業化建設，堅持古法+現代技術的(de)結合，生(sheng)產期間完全保留營(ying)養成(cheng)分，保證不(bu)流(liu)失、不(bu)浪費。不(bu)僅能(neng)(neng)當成(cheng)一(yi)(yi)種(zhong)(zhong)食(shi)用(yong)油(you)(you)(you)(you)，更能(neng)(neng)當作一(yi)(yi)種(zhong)(zhong)藥、一(yi)(yi)種(zhong)(zhong)孝敬長(chang)(chang)輩的(de)最好禮物(wu)。

8.沅陵板栗。沅陵是(shi)湖南(nan)產(chan)板(ban)栗(li)(li)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)重點(dian)縣之一(yi)。沅陵因(yin)氣候、土壤等綜合(he)性條(tiao)件優(you)越，所產(chan)板(ban)栗(li)(li)含有(you)豐富的(de)(de)(de)(de)(de)(de)淀粉、蛋白質、脂肪和糖分等，營養價值(zhi)很(hen)高，尤其是(shi)灰(hui)栗(li)(li)、毛栗(li)(li)紅、大(da)果(guo)油等，在國際市(shi)場(chang)上(shang)(shang)都享有(you)較高的(de)(de)(de)(de)(de)(de)聲(sheng)譽。沅陵的(de)(de)(de)(de)(de)(de)“沅優(you)一(yi)號”板(ban)栗(li)(li)，是(shi🌼)板(ban)栗(li)(li)中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)精品。它(ta)是(shi)從3500多畝(mu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)大(da)果(guo)油栗(li)(li)林中(zhong)(zhong)選(xuan)出優(you)株，經(jing)過嫁接培育而(er)成的(de)(de)(de)(de)(de)(de)良種板(ban)栗(li)(li)。在湖南(nan)1978年的(de)(de)(de)(de)(de)(de)木本糧油作物科(ke)研協作會上(shang)(shang)，“沅優(you)一(yi)號”深得(de)與(yu)會專(zhuan)家的(de)(de)(de)(de)(de)(de)好評(ping)，后在西南(nan)幾省推(tui)廣栽植，是(shi)最(zui)好的(de)(de)(de)(de)(de)(de)時令ꦇ饋贈佳品

9.齊眉黃酮茶。黃酮(tong)茶俗稱霉茶，富含黃酮(tong)素、膽堿、維生素C等🐭成(cheng)分，藥食(shi)同源，老少皆宜，加工簡單，采摘期長，是山區(qu)發展(zhan)產業的(de)優質項目。黃酮(tong)茶迎合(he)了人們追求(qiu)健康的(deꦇ)小趨(qu)勢，小品種，大產業，在沅(yuan)陵周(zhou)邊(bian)縣(xian)市已呈燎原(yuan)之(zhi)勢。

10.沅陵土蜂巢蜜。土蜂密是中國國家(jia)沅陵(ling)本地(di)人的(de)(de)其中一(yi)種紅色(se)小馬蜂生產方式的(de)(de)蜂密，它(ta)們的(de)(de)喜好現在(zai)的(de)(de)生活在(zai)石洞或(huo)樹洞里(li)，半(ban)年只取一(yi)小時或(huo)者兩三次糖，純凈度相當高(gao)，進行芙蓉釀造酒而成，營養品大量(liang)(liang)，海洋(yang)生物工程(cheng)酶抗(kang)逆性相當高(gao)，富含各種各樣被別(bie)人的(de)(de)身(shen)體真接吸附的(de)(de)海洋(yang)生物工程(cheng)ღ抗(kang)逆性含量(liang)(liang)和微量(liang)(liang)分析金(jin)屬元(yuan)素，對人的(de)(de)身(shen)體營養的(de)(de)價值(zhi)相當高(gao)，不愧為“蜜(mi)中的(de)(de)經典(dian)佳作！”。